Published: Mer, Novembre 08, 2017
Médecine | By Sylviane Desjardins

Nutella: une nouvelle recette avec plus de lait écrémé !

Nutella: une nouvelle recette avec plus de lait écrémé !

Elle a constaté que la teinte de la célèbre pâte à tartiner apparaît plus claire qu'avant, rapporte BFM Business.

Cette année, le groupe Ferrero avait bataillé contre la rumeur que la pâte à tartiner Nutella était cancérigène.

Scandale au pays des gourmands: le Nutella aurait changé de recette!

La plus grande usine de Nutella est en Normandie: elle produit la pâte à tartiner distribuée en France.

Ferrero a modifié la recette de son Nutella, en Allemagne et en France.

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La poudre de lait écrémé serait passée de 7,5 % à 8,7 % affirme Verbraucherzentrale de Hambourg, étiquettes de bocaux de Nutella à l'appui.

L'information a fait le tour de l'Europe en ce début de semaine, Ferrero a changé la recette de son mythique Nutella.

En comparant les étiquettes de produits fabriqués avant et après la nouvelle formule, 76 Actu a constaté que la proportion de lait passait bien de 6,6 à 8,7% et que le lactosérum disparaissait de la liste des ingrédients. Le Nutella contient désormais un peu plus de lait écrémé.

Un Nutella plus pâle en Allemagne?

Il y a bien un changement de recette, ce qui explique la présence de plusieurs compositions différentes en ce moment dans les rayons de supermarché. L'industriel a depuis reconnu avoir procédé à "quelques ajustements" dans la composition de son produit. Une baisse appréciable. La teneur en sucre, quant à elle, augmente, passant de 55,9 à 56,3%. Il assure que ces modifications n'ont aucun impact sur la qualité, le goût et la texture de leur produit vedette. Un changement de composition qui ne porte pas sur l'usage -controversé- de l'huile de palme, mais sur la quantité de lait écrémé en poudre désormais employée. Noisettes, sucres, graisses (dont la très controversée huile de palme qui n'a pas toujours fait la meilleure des publicités à la marque du groupe Ferrero), poudre de lait et divers autres composants: la base reste certes la même, mais quelques variantes ou proportions sont possibles d'un pays à l'autre.

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